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食用菌生理性病害有哪些?

發布日期:2020-10-08 作者: 點擊:

生理性病害又稱非侵染性病害。在食用菌菌絲和子實體的生長發育過程中,由於不良的環境條件,如物理、化學因素的刺激,使正常的生長發育受阻,產生各種異常現象,導致減產和品質下降。 

一、菌絲徒長  

有些食用菌,如雙孢蘑菇、香菇、平菇、金針菇等常出現菌絲徒長現象,表現為菌絲持續生長,密集成團,結成菌塊或組成白色菌皮,難以形成子實體。 

滅菌爐廠家告訴你主要原因:一是由於栽培管理不當,如出菇室高溫,通風不良,CO2濃度過高等均不利於子實體分化,引起菌絲徒長;二是培養料中含氮量偏高,菌絲進行大量營養生長,不能扭結出菇。 防治方法:培養料不應過熟、過濕;栽培過程中要加強管理,加強菇棚通風,降低CO2濃度,適當降溫降濕,以抑 製菌絲生長,促進子實體形成;選擇適宜配方,並及時劃破或挑去菌皮,多噴水並加大通風以促進原基形成。 

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二、菌絲萎縮 

在食用菌栽培過程中,有時會出現菌絲、菇蕾、甚至子實體停止生長,逐漸萎縮、變幹,死亡的現象。 

主要原因:一是培養料配製或堆積發酵不當,造成營養缺乏或營養不合理;二是培養料濕度過大,引起缺氧,或培養料濕度過小;三是高溫燒菌引起菌絲萎縮;四是蟲害,覆*和培養料都能帶入害蟲,當蟲口密度大時,會造成嚴重危害,使菌絲萎縮死亡。 

防治方法:選用長勢旺盛的菌種;嚴格配製和發酵培養料,對覆*進行消毒;合理調節培養料含水量和空氣相對濕度,加強通風換氣;發菌過程中,尤其是生料栽培時,要嚴防堆內高溫。 



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